Ich koche jeden Tag mehrere Mahlzeiten für mein Kleinkind und diese 7 Werkzeuge retten meinen Verstand

Jun 15, 2023

Vertrauen Sie mir, Sie brauchen den 1-Liter-Topf.

Elisabeth Sherman ist Autorin, Redakteurin und Faktenprüferin in den Bereichen Essen, Kultur und Unterhaltung. Seit 2015 arbeitet sie beruflich für überregionale Zeitschriften.

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Essen & Wein / Tyler Roeland

Schon bevor meine Tochter im September 2021 geboren wurde, fürchtete ich mich davor, wie viel Kochen mit der Aufnahme eines Kindes in meine Familie einhergehen würde. Nicht, weil ich nicht gerne koche, sondern weil ich instinktiv wusste, dass die Zubereitung von drei Mahlzeiten am Tag für ein hungriges, anspruchsvolles Kind irgendwann zu einer bedeutsamen Aufgabe werden würde – und ich hatte Recht.

Meine Tochter hat noch nie ein Gericht kennengelernt, das sie nicht liebte. Andouillewurst und Bruschetta? Mehr Bitte. Chicken Francese, das ich sorgfältig in winzige Würfel geschnitten habe? Übergeben Sie es. Ihr scheinbar unaufhaltsamer Appetit und ihre abenteuerliche Palette sind elterliche Triumphe, aber für sie zu kochen wird anstrengend. Ich brauche Küchengeräte und Kochgeschirr, die sich leicht reinigen lassen, schnell aufheizen oder Speisen gründlich und schnell kochen, am besten alle drei.

Nachfolgend habe ich die sieben Küchenprodukte zusammengestellt, die ich täglich verwende. Diese haben meinen Verstand gerettet, wenn ich an den frühen Morgen- und Abendstunden nach einem langen Arbeitstag und der Jagd nach einem Kleinkind kochen muss.

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Dieses Set aus drei Mini-Spateln von Cuisinart habe ich beim Kochen immer zur Hand. Obwohl sie als Backutensilien bezeichnet werden, sind sie für überraschend viele Aufgaben praktisch. Ich verwende die lange grüne Variante für Omeletts. Für Rührei, das Mischen von Kartoffelpüree und das Rühren von Nudeln ist der blaue Schaufelspatel meine erste Wahl. Diese flinken kleinen Spatel nehmen nicht viel Platz ein, passen in enge Räume wie Gläser mit Erdnussbutter und lassen sich leicht abwischen.

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Meine Tochter isst zum Frühstück, Mittag- und Abendessen erstaunlich viel Obst – Erdbeeren, Clementinen, Himbeeren, Kiwis und Bananen – und alles muss in kleine Stücke geschnitten werden. Ich verwende mindestens dreimal am Tag ein Plastikschneidebrett, das diesem von Farberware sehr ähnlich ist (unseres ist von Ikea). Ein Kunststoff-Schneidebrett eignet sich für alltägliche Schnitte und Scheiben mit einem Messer, lässt sich mit nur einem Schwamm abwischen und ist dünn genug, um in jede Schublade zu passen und leicht zugänglich zu sein. Außerdem ist es so preiswert, dass es Ihnen egal ist, ob es Markierungen oder Flecken bekommt.

Diese Farberware-Version erfüllt alle diese Kriterien. Eine Rezensentin, die dieses Schneidebrett jedes Mal benutzt, wenn sie im Haus ihrer Schwester ist, schrieb: „Mir gefiel ihr verdammtes Schneidebrett so gut, dass ich drei für meine Küche kaufte, nachdem sie mich zweimal dabei erwischt hatte, wie ich versuchte, ihr ‚auszuleihen‘.“

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Dieser Topf sieht vielleicht klein aus, aber glauben Sie mir, er ist mächtig. Tiefkühlgemüse ist ein wichtiger Bestandteil unserer Abendessenroutine. Ich schütte ein paar Tassen gefrorenen Brokkoli und Wasser in diesen antihaftbeschichteten Kochtopf von Cuisinart und warte, bis das Gemüse kocht. Ich habe auch geschnittene Rotkartoffeln oder Süßkartoffeln in diesen Topf geworfen, um sie zu kochen, das Wasser abgießen und sie dann im selben Topf zu einem Püree zerstampfen.

Das Wasser erwärmt sich schnell und der Topf selbst macht seinem Antihaft-Namen alle Ehre. Wenn ich fertig bin, wische ich alle verbleibenden Rückstände, von denen es normalerweise nur sehr wenige gibt, mit einem Schwamm weg.

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Diese Bratpfanne ist ein wunderschönes Kochgeschirr. Es sieht nicht nur umwerfend auf meinem Herd aus, sondern besteht auch aus dem haltbarsten, schmutzabweisendsten und am einfachsten zu reinigenden Material, das ich je gesehen habe. Wir haben sowohl die antihaftbeschichtete Bratpfanne als auch den Wok von Zwilling bei uns zu Hause. Ich bevorzuge Letzteres, weil die hohen Seiten ein Durcheinander verhindern. Mahlzeiten für Erwachsene wie Penne Vodka und Babi Kecap (indonesisches geschmortes Schweinefleisch, mariniert in süßer Sojasauce) wurden natürlich in dieser Pfanne zubereitet. Allerdings verwende ich es täglich zum Aufwärmen von Chicken Nuggets und Resten von allem.

Die Vielseitigkeit dieser eleganten ZWILLING-Pfannen ist so vielfältig: Sie können jedes Mal ein aufwändiges Abendessen zubereiten oder selbst das einfachste Kleinkindessen aufwärmen, und das mit der gleichen Effizienz, sodass sich die Investition absolut lohnt.

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Ja, das ist der Wasserkocher, den ich in meiner täglichen Teeroutine verwende, aber auch zum Frühstück und Mittagessen ist er unverzichtbar. Meine Tochter liebt Instant-Haferflocken und Instant-Mac and Cheese. Da wir keine Mikrowelle besitzen, erhitze ich das benötigte Wasser stattdessen im Bonavita-Wasserkocher. Es dauert weniger als drei Minuten, bis das Wasser 135° Fahrenheit erreicht hat, heiß genug, um Haferflocken oder Nudeln zu kochen, aber nicht so heiß, dass es ihr die Zunge verbrennt.

Manchmal, wenn ich den oben erwähnten 1-Liter-Topf von Cuisinart zum Kochen von Gemüse verwende, warte ich nicht einmal, bis das Wasser kocht. Ich benutze den Wasserkocher, gieße das bereits kochende Wasser in den Topf und schalte dann den Herd ein, damit das Gemüse weiterkocht.

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Mein bescheidener Reiskocher: Keine ausgefallenen Einstellungen, keine kompliziert zu interpretierenden Tasten. Legen Sie einfach einen Schalter um, wenn Sie bereit sind, den Reis zu kochen. Wenn der Reis fertig ist, leuchtet ein orangefarbenes Licht auf. Der Imusa kocht Reis in etwa 10 Minuten und der Topf ist antihaftbeschichtet. Normalerweise muss ich es nur ein paar Minuten im Waschbecken einweichen, bevor ich es ausspüle. Ein solches einfach zu bedienendes Gerät ist ein Segen an Tagen, an denen die Essenszeit besonders eilig ist oder Sie einfach zu müde sind, um eine aufwändige Mahlzeit zuzubereiten.

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In meinem Kühlschrank stehen derzeit mindestens drei Rubbermaid-Vorratsbehälter für 0,5 Tassen und 1,25 Tassen. Wir geben uns große Mühe, nicht zu viele unfertige Lebensmittel zu verschwenden, deshalb kommen übrig gebliebener Brokkoli, Rührei und gegrillte Hähnchenwürfel zum Mittag- oder Abendessen am nächsten Tag in diese Behälter.

Wir verwenden sie auch für die Essenszubereitung: In diesen Behältern werden oft einzelne Portionen vorgeschnittenes Obst und Kartoffelpüree aufbewahrt, die man dann einfach auf das Tablett im Hochstuhl kippen kann, wenn die Essenszeit gekommen ist. Dieses 60-teilige Set enthält diese Mini-Größen sowie größere Behälter, die für größere Mengen an Fertiggerichten nützlich sind, von zerkleinertem Brathähnchen bis hin zu vorgekochten Erbsen und Karotten.