Warum wir die Tramontina-Bratpfanne für 2023 lieben

Jun 01, 2023

Mit der preisgünstigen Bratpfanne von Tramontina lassen sich empfindliche Speisen ganz einfach kochen, wenden und rühren.

In meiner kleinen Küche in Brooklyn spielt jeder Topf, jede Pfanne, jedes Messer und jedes Organisationszubehör eine wichtige Rolle, und ich ziehe fast täglich die 10-Zoll-Profi-Restaurant-Bratpfanne von Tramontina aus meinem Topfregal.

Mit ihrer klassischen Pfannenform mit ausgestelltem Rand, der glatten Antihaftbeschichtung und dem bequemen Griff ist dies eine Qualitätspfanne, die jahrelang hält.

Ich verwende die Pfanne hauptsächlich zum Zubereiten von Eiern, die ich zu den meisten meiner Mahlzeiten hinzufüge. Ich schiebe ein perfekt wackelndes Ei mit knusprigem Rand aus der Tramontina-Pfanne auf Reis, Nudeln oder sogar einen Salat.

Wir bei Wirecutter lieben die gleichmäßige Wärmeverteilung, die glatte, antihaftbeschichtete Oberfläche und den bequemen Griff der Tramontina-Bratpfanne und wir kochen seit 2016 mit dieser Pfanne. Wir haben Dutzende Eier gewendet und viele Pfund Haschisch gebraten Brauntöne und unzählige Crêpes zubereitet.

Mit der Tramontina-Pfanne macht das Kochen Freude. Es erwärmt sich gleichmäßig und ist unglaublich antihaftbeschichtet. Sie können einen Spatel um die weitwinkligen Ecken bewegen, um ein Blatt Rösti umzudrehen, und wenn Sie zusätzlichen Crêpe-Teig aus der ausgestellten Lippe gießen, gibt es nur minimale Tropfen.

Bei Wirecutter kochen wir seit 2016 mit der Tramontina-Bratpfanne.

Der Griff der Pfanne liegt angenehm in der Hand und verfügt über einen abnehmbaren Silikongriff zum Schutz Ihrer Hände. Es ist ganz einfach, die leichte Tramontina vom Herd zu heben, um ein französisches Omelett à la Julia Child zu falten oder eine Frittata zum Fertigstellen in den Ofen zu stellen (die Pfanne ist bis 200 °C ofenfest).

Seit 2016 haben wir in 27 antihaftbeschichteten Pfannen Unmengen an Eiern und mehr gekocht, und wir empfehlen die glatte und langlebige 10-Zoll-Profi-Restaurant-Bratpfanne von Tramontina.

Antihaftbeschichtungen können leicht zerkratzen und abblättern, wodurch sie ihre Glätte verlieren. Bei richtiger Pflege sollte Ihre Pfanne jedoch drei bis fünf Jahre halten. Für die Pfanne gilt eine eingeschränkte lebenslange Garantie; Es schützt vor Herstellerfehlern, jedoch nicht vor allgemeiner Abnutzung oder Missbrauch. Wir haben eine Pfanne vier Jahre lang benutzt, bevor die Oberfläche anfing, stumpf zu werden.

Tramontina begann 1911 als Eisenwerk in Carlos Barbosa, Brasilien. Das von den italienischen Einwanderern Valentin Tramontina und seiner Frau Elissa Cecco gegründete Unternehmen blühte auf und Tramontina expandierte 1986 in die USA. Neben antihaftbeschichteten Pfannen verkauft Tramontina 18.000 weitere Produkte in mehr als 120 Länder.

Es kommt selten vor, dass wir Angebote für diese Antihaftpfanne finden, also holen Sie sich sie, wenn Sie können.

33 $Durchschnittlicher Straßenpreis20 $Bester Preis, den wir je gesehen haben

Antihaftbeschichtungen sind empfindlich. Um eine ordnungsgemäße Verwendung und Wartung sicherzustellen, sollten Sie immer die mit Ihrer Pfanne gelieferten Anweisungen lesen. Benutzen Sie niemals Antihaft-Kochspray für Ihre Pfanne, denn ironischerweise kann es dazu führen, dass Speisen kleben bleiben. Um ihre Wirksamkeit zu entfalten, benötigen antihaftbeschichtete Pfannen etwas Fett. Wir empfehlen daher, die kalte Pfanne mit etwas Pflanzenöl einzureiben. Hohe Hitze kann die Beschichtung beschädigen. Verwenden Sie zum Kochen daher eine mittlere bis niedrige Einstellung.

Geben Sie diese Pfanne nicht in die Spülmaschine und verwenden Sie zum Reinigen keinen scharfen Schrubber (wie die grüne Seite eines robusten Scheuerschwamms). Scheuermittel können die Oberfläche der Pfanne zerkratzen und die Antihaftbeschichtung beschädigen. Daher sollten Sie beim Kochen auch die Verwendung von Metallutensilien vermeiden.

Lassen Sie Ihre Pfanne abkühlen, bevor Sie sie waschen. Wenn Sie Pfannen stapeln, legen Sie ein Papiertuch oder ein Geschirrtuch darauf, um die Oberfläche der Pfanne zu schützen.

Dieser Beitrag ist Teil unserer Serie „52 Dinge, die wir lieben“ aus dem Jahr 2020, einer Ode an Wirecutter-Empfehlungen, die sich im Laufe der Zeit bewährt haben. Lesen Sie die gesamte Serie.

Anna Perling

Anna Perling ist eine ehemalige Mitarbeiterin, die bei Wirecutter über Küchengeräte berichtet. Während ihrer Zeit bei Wirecutter berichtete sie über verschiedene Themen, darunter Sport-BHs, Brettspiele und Glühbirnen. Zuvor schrieb sie Food- und Lifestyle-Artikel für die Magazine Saveur und Kinfolk. Anna ist Mentorin bei Girls Write Now und Mitglied der Online News Association.

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